BIO Garam Masala 250g Tüte
12,90 €
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Unsere Qualitätsversprechen:
- 💚 Klassische indische Gewürzmischung aus zehn aufeinander abgestimmten BIO-Gewürzen
- 💚 Fein und gleichmäßig gemahlenes Garam-Masala-Pulver
- 💚 Warmes, vielschichtiges Aroma zwischen süßlich-holzig und pikant-scharf
- 💚 Feste 10-Komponenten-Rezeptur - ohne Salz, Rieselhilfen oder Streckmittel
- 💚 BIO-Garam-Masala in Manufaktur-Qualität, schonend vermahlen
- 💚 Naturbelassen - ohne zugesetzte Aromen
Warme Gewürzmischung statt Curry: Was Garam Masala ausmacht
BIO Garam Masala Gewürzmischung kaufen
Die Garam Masala Gewürzmischung ist neben dem indischen Curry, dem Tandoori Masala und dem Bombay Masala eines der bekanntesten indischen Gewürzmischungen überhaupt. Dabei besteht die traditionelle Garam Masala Gewürz-Rezeptur meist aus zwei, drei bis hin zu einem Dutzend feinster asiatischer und orientalischer Kräuter und Gewürzen. Daher haben wir von EDEL KRAUT nur hocharomatische Zutaten für unsere gemahlene Garam Masala Mischung ausgewählt. Mit absolut naturreinen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel und Nelken aus kontrolliert biologischem Anbau, verwandelt dieser Gewürz Mix nahezu alle indischen Fleisch- und Geflügelgerichte auf delikate Art und Weise. Sie lieben den intensiven Geschmack von getrocknetem Bockshornklee, gemahlenen Pfeffer und Knoblauch in Ihren Frikadellen und Joghurt-Beilagen? Dann ist dieses indische Universalgewürz genau richtig für Sie und Ihre hohen Geschmacksbedürfnisse.
Garam Masala heißt wörtlich übersetzt warme Gewürzmischung. Gemeint ist damit nicht Schärfe im Sinne von Chili, sondern der warm-würzige Charakter, den vor allem Zimt und Nelken tragen. Von einem Currypulver unterscheidet sich die Mischung deutlich: Garam Masala enthält klassischerweise kein Kurkuma und färbt Gerichte deshalb auch nicht gelb.
Eine einzige verbindliche Rezeptur gibt es nicht. In der nordindischen Küche führt praktisch jede Region und jeder Haushalt eine eigene Zusammenstellung, mal mit höherem Nelkenanteil, mal mit deutlicherer Anisnote. Unsere Rezeptur orientiert sich am klassischen Aufbau und besteht aus zehn BIO-Gewürzen in einem definierten Mischungsverhältnis.
Ob eine Mischung gelungen ist, zeigt sich weniger an der Zahl der Zutaten als am Verhältnis: Zehn Gewürze sollen im fertigen Gericht nicht einzeln heraushörbar sein, sondern als eine zusammenhängende warme Note ankommen.
Eigenschaften unserer Garam-Masala-Mischung
Garam Masala: Das Universalgewürz aus Indien
Das Garam Masala Gewürz kann zum Würzen verschiedenster Rezepte verwendet werden. Mit Garam Masala können Sie Linsen, Kichererbsen sowie nahezu alle Fleisch- und Geflügel-Rezepte aus der indischen Küche auf delikate Weise verfeinern. Besonders häufig findet die Gewürzmischung in Curry-Gerichten Verwendung. Bei indischem Curry handelt es sich um einen Eintopf mit Gemüse, Fleisch oder Fisch.
Garam Masala BIO schmeckt nicht nur zu indischen Gerichten. Die würzige Mischung können Sie auch für die Zubereitung Ihrer Rezepte aus der deutschen Küche verwenden. Unser BIO Garam Masala Gewürz passt zu gegrilltem Hähnchen, Pute, Frikadellen und anderen Fleisch- oder Fisch-Gerichten. Auch Tomatensaucen, Zwiebelsaucen, Marinaden oder Reisgerichte können Sie mit Garam Masala veredeln.
Was ist Garam Masala?
Die Bezeichnung "Masala" steht für verschiedene indische Gewürzmischungen. Das Garam Masala Gewürz zählt neben indischem Curry, Tandoori Masala, Tikka Masala und Bombay Masala zu den traditionellen Gewürzmischungen aus der indischen Küche. Die leckere Gewürzmischung besteht aus asiatischen und orientalischen Gewürzen und Kräutern. Der unverwechselbare Geschmack des indischen Garam Masala Gewürzes ist mit keiner anderen Mischung zu ersetzen.
Alle zehn Gewürze unserer Garam Masala Mischung werden gemeinsam vermahlen. Der Mahlgrad ist fein und gleichmäßig, das Ergebnis ein homogenes Pulver, das sich im Gericht gleichmäßig verteilt und löffelweise reproduzierbar dosieren lässt - anders als bei ganzen Gewürzen, die erst gemörsert werden müssen. Ein mathematisch einheitliches Korn entsteht dabei nicht: Samen wie Koriander und Kümmel, Zimtrinde, Nelkenknospen, Ingwerwurzel und Knoblauch haben sehr unterschiedliche Härtegrade, was sich in einem leicht variierenden Partikelbild niederschlägt.
Optisch zeigt sich ein warmes Braun mit rötlichen und ockerfarbenen Einsprengseln. Leichte Farbunterschiede zwischen zwei Chargen sind bei Naturrohstoffen ohne Farbzusätze normal und kein Qualitätsmangel.
Gemahlene Gewürze geben ihr Aroma schneller ab als ganze, weil die ätherischen Öle an den Bruchflächen offen liegen. Daher der Hinweis zur Lagerung: kühl, trocken, dunkel und nach jeder Entnahme wieder verschlossen.
Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung):
EDEL KRAUT GmbH Josefstr. 23
82178 Puchheim
Deutschland
https://www.edel-kraut.de/
info@edel-kraut.de
Zusammensetzung unserer Garam Masala Mischung
Der Name Garam Masala beschreibt das würzige leicht scharfe Aroma der Gewürzmischung. Garam bedeutet übersetzt "heiß". Laut der ayurvedischen Heilkunde soll die indische Gewürzmischung den Körper erhitzen und den Stoffwechsel anregen. Garam Masala wird daher auch als "heißes Gewürz" bezeichnet.
Mit EDEL KRAUT Garam Masala kaufen Sie ein hoch aromatisches Gewürz
Jedes der zehn Gewürze übernimmt eine eigene Aufgabe im Gesamtbild. Kreuzkümmel und Koriander bilden die erdige Grundlage und tragen den größten Anteil des Profils. Zimt und Nelken setzen die süßlich-warme Spitze, die bei zu hoher Dosierung schnell dominiert. Pfeffer steuert eine milde Schärfe bei, Ingwer und Knoblauch eine herzhafte Tiefe. Anis und Kümmel geben einen leicht süßlich-anisigen Akzent, und die Bockshornkleesaat liefert jene dezent herbe Hintergrundnote, die Garam Masala von einer rein süßlichen Gewürzmischung abgrenzt.
Salz ist bewusst nicht enthalten. Mit Salz in der Mischung müsste man salzen, sobald man würzen will - beides ließe sich nicht mehr getrennt steuern. Ebenso verzichten wir auf Zucker, Rieselhilfen und Aromaextrakte. Der Nachteil davon sei offen genannt: Ohne Trennmittel kann das Pulver in feuchter Küchenluft leicht zusammenbacken. Ein trockener Löffel genügt, um es wieder aufzulockern.
Für die Dosierung ist weniger die Menge entscheidend als der Zeitpunkt. Kurz in heißem Fett angeschwitzt öffnet sich die holzig-warme Seite und verbindet sich mit dem Gericht; erst am Ende zugegeben bleiben die flüchtigeren, frischeren Noten erhalten und treten deutlicher hervor. Beides ist richtig - es entscheidet darüber, ob die Würze im Hintergrund bleibt oder erkennbar sein soll.
Klassisch pur für nordindische Currys. Harmoniert mit Kurkuma für die typische Currygelbfärbung oder mit Curry-Gewürzmischungen für eine mildere, breitere Würzbasis. In Marinaden oft zusammen mit Knoblauch und Ingwer angesetzt.
Zur Qualität unseres Garam Masala Gewürz
Wir bieten Ihnen die Mischung Garam Masala in bester BIO-Qualität zum Kauf an. Unsere Gewürzmischung Garam Masala BIO enthält ausschließlich hoch aromatische Zutaten. Die naturreinen BIO Gewürze wie Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer und Zimt stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch unsere höchsten Qualitätsstandards können wir für eine stets gleichbleibende hervorragende Qualität unserer Garam Masala Gewürzmischung garantieren.
Bei einem Einzelgewürz lässt sich eine Auffälligkeit im Rohstoff eindeutig einer Quelle zuordnen. Bei zehn Komponenten endet diese Möglichkeit in dem Moment, in dem die Mischung angesetzt ist - ein abweichender Wert wäre nachträglich keinem Bestandteil mehr zuzuweisen. Die Prüfung liegt deshalb vor dem Mischen, auf Ebene des einzelnen Rohstoffs und für jede Charge einzeln.
Bewertungen
Super ware
Bin selber gespannt, da ich es noch
Danke
