Sternanis - BIO XL Dose
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Unsere Qualitätsversprechen:
- 💚 Echter Sternanis (Illicium verum) - die sternförmige Sammelfrucht
- 💚 Ganze Sternanis-Sterne, ungemahlen
- 💚 Intensiv süßlich-würziges Sternanis-Aroma mit klarer Lakritznote
- 💚 Reif geerntete Sammelbalgfrüchte mit vollständig ausgebildeten Samenfächern
- 💚 Sortenrein und naturrein: 100 % Sternanis
- 💚 BIO Sternanis ganz in Manufaktur-Qualität
Mit EDEL KRAUT Sternanis kaufen Sie ein dekoratives Gewürz
Anis und Sternanis werden regelmäßig für dasselbe gehalten. Botanisch trennen die beiden Pflanzen Welten: Sie gehören verschiedenen Familien an und sind nicht miteinander verwandt. Verbunden sind sie über einen einzigen Aromastoff, den beide bilden und der in beiden Fällen den Eindruck von Lakritz erzeugt.
Für die Küche ist das mehr als eine botanische Fußnote. Beide gehen in dieselbe geschmackliche Richtung, aber nicht im selben Maßstab. Wer ein Anis-Rezept unverändert auf Sternanis überträgt, würzt am Ziel vorbei.
Den Gattungsnamen verdankt die Pflanze ihrem Geruch: Illicium geht auf das lateinische illicere zurück, „anlocken“. Gemeint war der Duft, nicht die auffällige Form.
In der europäischen Gewürzküche ist Sternanis seit dem 16. Jahrhundert verankert. Er hat sich dort auf wenige, dafür feste Einsatzgebiete festgelegt, in denen ihn kaum ein anderes Gewürz ersetzt.
BIO Sternanis von EDEL KRAUT erhalten Sie in der attraktiven Sternform mit 8-9 Sternzacken. Kurz vor Ende des Reifungsprozesses ernten wir unsere BIO Anissterne in Handarbeit. Anschließend werden sie durch die Energie der Sonne schonend getrocknet. EDEL KRAUT Sternanis ist BIO-Zertifiziert nach DE-ÖKO-037. Sowohl der Anbau als auch die Verarbeitung unserer Kräuter unterliegt strengen Qualitätsstandards.
Was ist Sternanis?
Die Anissterne stellen die Früchte des Sternanisbaumes dar.
Neben Pfeffer, Nelken, Zimt und Fenchel gehört Sternanis zum Fünf-Gewürze-Pulver aus der chinesischen Küche.
Welcher Unterschied besteht zwischen Anis und Sternanis?
Sternanis ist nicht mit Anis zu verwechseln. Der Echte Sternanis (Illicium verum), der ursprünglich aus China und Vietnam stammt, ist botanisch nicht mit dem Anis verwandt. Während der Sternanis aus der Familie der Sternanisgewächse stammt gehört Anis zu den Doldenblütern.
Die Inhaltsstoffe der beiden Kräuter unterscheiden sich jedoch nur geringfügig. Den wichtigsten Inhaltsstoff des Anises und des Sternanises stellt das ätherische Öl Anethol dar. Anis und Sternanis unterscheiden sich auch im Geschmack: Anis schmeckt etwas süßlicher wie der intensivere und würzigere Sternanis.
Ganzware und Pulver unterscheiden sich weniger im Aroma als in der Kontrolle darüber. Ein ganzer Stern gibt sein Aroma langsam an heiße Flüssigkeit ab und lässt sich jederzeit wieder herausnehmen; die Würzung bleibt bis zuletzt korrigierbar. Gemahlener Sternanis ist ab dem ersten Moment vollständig im Gericht und bleibt es auch.
Dazu kommt die Haltbarkeit des Geruchs. Beim Mahlen entstehen Bruchflächen, über die ätherisches Öl entweicht - genau der Anteil, der das Aroma trägt. Der ungemahlenen Frucht fehlen diese Flächen fast vollständig.
Wer feiner mahlen möchte, entscheidet das selbst - kurz vor der Verwendung und in der Menge, die gerade gebraucht wird.
Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung):
EDEL KRAUT GmbH Josefstr. 23
82178 Puchheim
Deutschland
https://www.edel-kraut.de/
info@edel-kraut.de
Sternanis können Sie als Gewürz oder als Tee verwenden
Sternanis ist als Gewürz bekannt und kann in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Das Sternanis Gewürz stellt einen hervorragenden Geschmacksgeber dar. Der Geschmack des Gewürzes erinnert an Lakritz.
Für einen Sternanistee können Sie drei Teelöffel zerkleinerte Anissterne mit 250 Milliliter Wasser übergießen und ungefähr 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend werden die Gewürzteile entfernt.
Sternanis sollten Sie lichtgeschützt und trocken lagern. Die ganzen Sterne sind besonders gut haltbar und verlieren im Gegensatz zu gemahlenen Produkten nicht ihren Geschmack.
Sternanis kann in der Küche vielseitig verwendet werden
Sternanis stellt eine bekannte und unentbehrliche Zutat für Punsch, Glühwein, Gewürztees oder russischen Teepunsch dar. Auch in Likörs und Schnaps wird Sternanis eingesetzt. Kakao oder Kaffee können ebenfalls mit Sternanis verfeinert werden.
Besonders beliebt ist das Gewürz in der Adventsbäckerei oder für Süßspeisen. Durch das intensive Aroma eignet sich Sternanis beispielsweise für Kekse oder Kuchen. In fruchtigen Kompotts harmoniert Sternanis mit Birnen, Zwetschgen oder Äpfeln.
Beim Kochen können Sie Sternanis beispielsweise in Gänsebraten oder bei einer vietnamesischen Pho Suppe sowie bei der Peking Ente verwenden. Roastbeef oder Geflügel stellen weitere beliebte Verwendungsmöglichkeiten des Sternanises dar.
Der Sternanis kann auch gemahlen werden. Zerkleinern Sie die Anissterne hierzu in kleine Stücke und mahlen Sie diese in einer Mühle oder mit einem Mörser klein. Sternanis passt besonders gut zu weiteren kräftigen Gewürzen, beispielsweise Kardamom, Koriander, Zimt, Ingwer oder Nelken.
Bitte beachten Sie, dass eine gesunde Lebensweise sowie eine ausgewogene und gesunde Ernährung stets die Basis Ihrer Gesundheit darstellen.
Der BIO Sternanis von EDEL KRAUT präsentiert sich äußerst ansehnlich mit seiner wunderbaren Sternform. Das Sternanis Gewürz besteht im Ganzen aus 8 bis 9 Sternzacken und lässt sich sowohl als hervorragender Geschmacksgeber für Teemischungen zum Sternanis Tee kochen, wie auch als Räucherwerk räuchern.
EDEL KRAUT hat es sich zur Aufgabe gemacht, Ihnen vorwiegend BIO Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau zugänglich zu machen. Dabei achten wir stets darauf, die Kraft und Energie jener Produkte durch eine qualitätsschonende Verarbeitung zu erhalten. Sowohl die Verarbeitung vieler unserer BIO Produkte, wie auch Ihre Verpackung erfolgt aus Qualitätsgründen in liebevoller Handarbeit.
Bewertungen
Sehr schnelle Lieferung, passende Verpackung und ausgezeichnete
Bin sehr zufrieden . Immer wieder gerne
Alles perfekt gerne wieder
Alles bestens
angenehmer Duft
