Geräuchertes Paprikapulver 500g Tüte
14,90 €
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Unsere Qualitätsversprechen:
- 💚 Echte Rauchpaprika - über Eichenholz geräuchert
- 💚 Mehrfach fein vermahlenes Paprikapulver - gleichmäßiges Korn ohne Rieselhilfe
- 💚 Rauchig-holziges Aroma mit dezenter Schärfe und fruchtigem Nachgang
- 💚 Sortenrein: 100 % geräuchertes Paprikapulver, ohne Trenn- und Füllstoffe
- 💚 Geräucherte Paprika in Manufaktur Qualität
- 💚 Naturrein - ohne zugesetztes Räucheraroma und ohne Farbstoffe
Geräuchertes Paprikapulver: Echte Räucherware
Geräuchertes Paprikapulver: Ein besonderes Gewürz
Gelbe, grüne, rote Paprika, Snack-Paprika oder Spitzpaprika zählen zu den beliebtesten Gemüse-Sorten. Mit Paprika kaufen Sie eine wichtige Zutat unzähliger verschiedener Rezepte. Die milde Paprika überzeugt mit ihrem süß- fruchtigen Aroma. Mit den Stärken der Paprika kombiniert mit einem rauchigen Aroma lässt sich ein ganz besonderes Gewürz zaubern: geräuchertes Paprika-Pulver.
Regionale Bauern in Spanien aus der Gegend La Vera kamen im 19. Jahrhundert auf die Idee, Paprika zu räuchern, um das besondere Paprika Gewürz „Smoked Paprika“ herzustellen. Geräuchertes Paprikapulver ist daher auch als "Pimenton de la Vera" oder "Paprika de la Vera" bekannt. Das Paprikapulver geräuchert vereint die milde Note der Paprika mit einer dezenten Schärfe und einem rauchigen Geschmack.
Ursprünglich stammt das Paprika Gewürz aus der mexikanischen und ungarischen Küche. Aber auch in chinesischen, thailändischen und indischen Gerichten sowie in der beliebten Mittelmeer-Küche findet geräuchertes Paprikapulver Verwendung. Paprikapulver geräuchert zeichnet sich durch sein unverwechselbares Aroma und die rote Farbe aus. Das Paprika Gewürz dient daher nicht nur zum Verfeinern zahlreicher Gerichte, sondern auch zum Färben verschiedener Speisen. Das vielseitige Gewürz sollte in keiner Küche fehlen.
Bei Rauchpaprika entscheidet die Reihenfolge der Arbeitsschritte. Wird zuerst gemahlen und danach beräuchert, legt sich der Rauch außen an das Korn. Wird zuerst beräuchert und danach gemahlen, sitzt er in der ganzen Schote und übersteht längere Garzeiten stabiler. Wir arbeiten in der zweiten Reihenfolge.
Beides wird im Handel unter derselben Bezeichnung angeboten: echte Räucherware und mildes Paprikapulver, dem ein Räucheraroma beigemischt wurde. Von außen ist der Unterschied kaum zu sehen. Die Zutatenliste klärt ihn in wenigen Sekunden.
Gedacht ist dieses Gewürz für Gerichte, die eine Feuernote tragen sollen, obwohl kein Grill im Spiel war. In der vegetarischen und veganen Küche fällt das besonders ins Gewicht, weil dort die Rauchnote fehlt, die sonst über geräuchertes Fleisch ins Gericht kommt. Bohnentöpfe, Linsengerichte und Ofengemüse gewinnen dadurch eine Ebene, die sich anders nur schwer erzeugen lässt.
Wer dagegen Farbe und milde Frucht sucht, greift besser zu Paprika edelsüß. Die beiden Produkte lösen verschiedene Aufgaben und vertreten einander nicht.
Geräuchertes Paprikapulver: Ein Geschmackserlebnis
Für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis: EDEL KRAUT Smoked Paprika Pulver geräuchert
Fein, würzig, dezent scharf und rauchig: Geräucherte Paprika verwandelt ihre Speisen in ein besonderes Geschmackserlebnis. Mit geräucherter Paprika können Sie Suppen, Eintöpfe, Fisch, Kartoffelgerichte, Pommes frites, Omelette, Paella, Chili con Carne oder Saucen, beispielsweise BBQ-Sauce, würzen. Insbesondere Fleisch-Gerichte, Gulasch und Dips schmecken mit dem rauchigen Aroma der Smoked Paprika hervorragend. Geräucherte Paprika eignet sich auch bestens für Ihren Grillabend: Das Pulver ist hervorragend für die Zubereitung von gegrillten Kartoffeln, Fleisch oder Gemüse geeignet.
Paprika Gewürze erhalten Sie in verschiedenen Sorten. Neben Paprikapulver geräuchert erhalten Sie in unserem Online-Shop auch Paprika edelsüß. Verglichen mit dem edelsüßen Paprikapulver hat Smoked Paprika einen intensiveren Geschmack mit einer rauchigen Note. Die edelsüße Sorte weist einen deutlich weicheren mild-würzigen Geschmack auf.
Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung):
EDEL KRAUT GmbH Josefstr. 23
82178 Puchheim
Deutschland
https://www.edel-kraut.de/
info@edel-kraut.de
Geräuchertes Paprikapulver: Nur eine Zutat
Ein einziger Eintrag auf der Zutatenliste ist bei dieser Warengruppe keine Selbstverständlichkeit. Frei von künstlichen Aromen und Rieselhilfen - womit sich zugleich erklärt, warum das Pulver bei feuchter Luft zusammenbackt.
Die Farb- und Aromastoffe der Paprika sind überwiegend fettlöslich. In Wasser oder trocken auf dem fertigen Teller bleibt ein Teil davon ungenutzt. Dieselbe Menge, kurz in warmem Fett gelöst, verteilt sich spürbar breiter im Gericht.
Vorsicht: Paprika bringt von Natur aus Zucker mit, der bei zu hoher Temperatur verbrennt, bevor das Pulver überhaupt Farbe abgibt. Die Bitternote, die dabei entsteht, lässt sich durch Nachwürzen nicht ausgleichen - der Ansatz muss neu begonnen werden.
Geräuchertes Paprikapulver in Premium Qualität
Wir bieten Paprikapulver geräuchert in bester Qualität
EDEL KRAUT bietet Ihnen online Gewürze und Gewürzmischungen in Premium Qualität an. Unser geräuchertes Paprikapulver ist ein reines Natur-Produkt - frei von jeglichen Zusatz- und Konservierungsstoffen. Das hochwertige gemahlene Paprikapulver ist 100% Naturrein.
Die Früchte der Paprika-Pflanze verarbeiten wir in liebevoller Handarbeit. Die Paprikaschoten werden schonend getrocknet, damit die Kraft und die Energie der Pflanze erhalten bleiben. Für den beliebten rauchigen Geschmack wird Smoked Paprika über Eichenholz geräuchert. Um das feine Paprikapulver geräuchert in bester Qualität herzustellen, werden die Schoten anschließend mehrfach schonend gemahlen. Unsere Kundinnen und Kunden sind von dem hervorragenden Geschmack und der Ergiebigkeit unseres geräucherten Paprikapulvers begeistert und empfehlen das Produkt weiter.
Bei den meisten Gewürzen liegt der Hebel in der Verarbeitung. Bei Rauchpaprika liegt er davor. Ist der Rauch einmal in der Schote, bleibt er dort: Zu viel bekommt man nicht wieder heraus, zu wenig nicht hinein. Das verschiebt unsere Arbeit vom Nachjustieren zum Auswählen.
Was das praktisch bedeutet: Ein Wechsel der Bezugsquelle hat hier größere Folgen als bei einem ungeräucherten Mono-Gewürz. Rauch ist nichts, was sich normieren ließe. Holzart, Restfeuchte der Schoten und Dauer über dem Feuer verschieben das Ergebnis von Charge zu Charge. Wir bleiben deshalb bei einer Quelle, solange die Muster tragen, statt nach Tagespreis einzukaufen.
Die Kehrseite gehört dazu: Genau deswegen kann eine Charge geringfügig anders schmecken als die vorangegangene. Wer über Jahre eine exakt gleichbleibende Rauchnote erwartet, findet die bei standardisiert aromatisierter Ware zuverlässiger als bei uns. Wir halten den Weg trotzdem für den richtigen, weil die Alternative bedeuten würde, Rauch nachträglich zuzusetzen.
Mehr zu unseren Arbeitsweisen: Produktion, Qualität und Nachhaltigkeit.
Bewertungen
Top Qualität
Sehr gutes Rauchpaprika
Freue mich darauf damit zu arbeiten,
Super 👍
Geschmacklich genau so wie ich mir das vorgestellt habe. Das kommt überall rein😂 Fleisch, Soßen, Salate, Pudding 😂😂😂
Vielen Dank 👍
Ich werde die Firma gern weiter empfehlen!
