Weißdornbeeren - BIO Weißdorn Früchte geschnitten 250g Tüte
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Unsere Qualitätsversprechen:
- 💚 Vollreife Beeren des heimischen Weißdorns, geschnitten und ungemahlen
- 💚 Sortenrein aus Crataegus monogyna und Crataegus laevigata
- 💚 Schonend getrocknet, naturrein ohne Zusätze
- 💚 Aufguss-Klassiker, auch für die Wildfrucht-Küche
- 💚 Aus EDEL KRAUT-Manufaktur in Puchheim, chargenweise abgefüllt
- 💚 BIO-zertifiziert nach DE-ÖKO-037
Weißdornbeeren BIO kaufen - aromatisch & naturrein
Unsere Weißdornbeeren BIO sind die getrockneten, geschnittenen Früchte des heimischen Weißdorns - botanisch Fructus Crataegi. Verwendet werden ausschließlich vollreife, tiefrot bis schwarzrot ausgebildete Beeren aus Beständen von Crataegus monogyna und Crataegus laevigata, den beiden in Mitteleuropa vorherrschenden Arten. Die Beeren bleiben in ihrer natürlichen Form ungemahlen.
EDEL KRAUT bezieht die Rohware direkt von Erzeugern aus kontrolliert biologischem Anbau und verarbeitet sie chargenweise in der eigenen Manufaktur in Puchheim bei München. Jede Lieferung trägt eine eigene Chargennummer, jeder Schritt vom Wareneingang bis zur Abfüllung ist dokumentiert.
Weißdornbeeren werden traditionell als Aufguss-Klassiker verwendet - heißer Aufguss als Tee, solo oder in Mischungen mit Hagebutte und Apfelschalen. Daneben eignen sich die Beeren für die Wildfrucht-Küche, beispielsweise als Garnitur, in Essigen oder zum Einkochen.
Im Aufguss entwickeln die Beeren eine bernsteinfarbene bis rotbraune Tassenfarbe und ein mild-fruchtiges, leicht herb-süßes Aroma. Naturrein, ohne Zusätze, ohne Aromastoffe.
Aroma, Textur und Anwendung
Beim Öffnen der Tüte tritt ein warmer, beerig-herber Duft hervor - typisch für vollreife Weißdornbeeren. Die Beeren sind tiefrot bis schwarzrot, kompakt und behalten beim Trocknen ihre charakteristische Form. Im heißen Aufguss zeigt sich ein mild-fruchtiges Profil mit zarter Säure und einer feinen, leicht herb-süßen Note. Die Tassenfarbe entwickelt sich von hellem Bernstein zu tiefem Rotbraun, je nach Ziehzeit.
Für einen klassischen Weißdorn-Aufguss übergießen Sie ein bis zwei Teelöffel Beeren - das entspricht etwa zwei bis drei Gramm - mit 250 ml siedendem Wasser und lassen ihn zugedeckt zehn bis fünfzehn Minuten ziehen. Danach abseihen und heiß genießen. Wer das Aroma intensivieren möchte, kann die Beeren vor dem Aufguss leicht anquetschen, damit sich Inhaltsstoffe und natürliche Süße besser im Wasser entfalten.
Weißdornbeeren harmonieren mit anderen herbstlichen Wildfrüchten und Kräutern. Klassisch sind Mischungen mit Hagebutte, Apfelschalen oder Holunderblüten. Für eine herbstlich-würzige Tassennote eignen sich Zimt, Nelken oder Sternanis. Auch in Mischungen mit Brennnesselblättern oder Lindenblüten lassen sich die Beeren einsetzen, sie tragen dann die fruchtige Komponente bei.
Die geschnittenen Beeren eignen sich auch als Wildfrucht-Garnitur auf Wildgerichten, in Marinaden, oder als Zutat in selbstgemachten Frucht-Essigen und Likören. Für Marmeladen und Konfitüren werden die Beeren in der Regel kurz aufgekocht und passiert. In der Wildfrucht-Küche zählen Weißdornbeeren zu den traditionellen Herbst-Zutaten.
Beim Aufguss bleiben die Beeren wie sind. Beim Anquetschen mit dem Teelöffel oder Mörser öffnen sich die Beerenwände, der Aufguss wird dann kräftiger und dunkler in der Tassenfarbe. Eine Dosierung von 1-2 Teelöffeln pro Tasse reicht in der Regel aus, da das Aroma kompakt und tragfähig ist.
Unsere Qualitätsversprechen:
- 💚 Vollreife Beeren des heimischen Weißdorns, geschnitten und ungemahlen
- 💚 Sortenrein aus Crataegus monogyna und Crataegus laevigata
- 💚 Schonend getrocknet, naturrein ohne Zusätze
- 💚 Aufguss-Klassiker, auch für die Wildfrucht-Küche
- 💚 Aus EDEL KRAUT-Manufaktur in Puchheim, chargenweise abgefüllt
Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung):
EDEL KRAUT GmbH Josefstr. 23
82178 Puchheim
Deutschland
https://www.edel-kraut.de/
info@edel-kraut.de
Zutaten und Botanik
Botanische Bezeichnung: Crataegus monogyna L. und Crataegus laevigata (Poir.) DC. Beide Arten gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und sind in Mitteleuropa heimisch. Sie bilden im Spätfrühling weiße Blütenstände, im Herbst folgen die charakteristischen tiefroten, kugelig-ovalen Früchte. Verwendet wird hier ausschließlich die Frucht (Fructus Crataegi) - nicht Blätter oder Blüten, die ein eigenes Produkt darstellen (Folium et Flos Crataegi).
In den WHO Herbal Monographs ist Fructus Crataegi als anerkannter Pflanzenrohstoff geführt. Diese Einordnung ist eine systematische botanisch-pharmazeutische Klassifikation, kein Anwendungsversprechen.
Weißdornbeeren enthalten von Natur aus pflanzliche Inhaltsstoffe wie Flavonoide, oligomere Procyanidine, Pektine, natürliche Fruchtsäuren und Vitamin C. Die Anteile schwanken naturgemäß je nach Standort, Erntejahr und Reifezeitpunkt - eine Eigenschaft, die alle natürlichen Pflanzenrohstoffe teilen.
Jede Charge wird eindeutig nummeriert und ist über die Prozesskette rückverfolgbar. Saisonale Schwankungen in Größe, Farbintensität und Aroma sind naturbedingt - sie zeigen, dass es sich um echtes Naturprodukt handelt und nicht um ein standardisiertes Industrie-Erzeugnis.
Trocken, kühl und lichtgeschützt aufbewahren - idealerweise in einem luftdichten Behälter aus Glas, Keramik oder im Originalbeutel mit Aromaschutz-Verschluss. Bei korrekter Lagerung beträgt die Haltbarkeit mindestens 24 Monate ab Abfüllung. Frische Ware erkennen Sie an der tiefroten Farbe und dem typisch beerig-herben Duft.
EDEL KRAUT Qualität und Verantwortung
EDEL KRAUT steht für Achtsamkeit vom Erntefenster bis zur Verpackung. Wir sortieren keine fertige Ware um, wir kennen Felder, Erntezeitfenster und Trocknungsmethoden. Was nicht durch sensorische und labortechnische Prüfung freigegeben wird, kommt nicht in den Verkauf. Andere verkaufen BIO. Wir beweisen es - mit Zertifikat, Chargennummer und lückenloser Prozesskette.
EDEL KRAUT ist im TRACES-NT-Register der Europäischen Kommission als BIO-Importeur, -Verarbeiter und -Ausführer eingetragen. Diese Registrierung erhalten ausschließlich Unternehmen, die Rohstoffe direkt einführen, selbst verarbeiten oder ausführen - reine Händler oder Umpacker bekommen diese Eintragung nicht.
BIO-zertifiziert nach EU-Verordnung 2018/848 durch die ÖkoP Zertifizierungs GmbH (DE-ÖKO-037). Das Zertifikat umfasst Import, Verarbeitung und Ausfuhr. Zusätzlich gelistet im IFOAM Directory der internationalen BIO-Dachorganisation und im bioC.info-Zentralregister.
Wir beziehen Weißdornbeeren direkt von Erzeugern aus kontrolliert biologischem Anbau, ohne Zwischenhandel. Die genaue Herkunftsregion kann saisonal variieren, dokumentiert ist sie immer. Direktimport bedeutet kürzere Lieferketten und eine engere Beziehung zu Anbau und Ernte.
Vermahlung, Mischung und Abfüllung erfolgen in unserer Manufaktur in Puchheim bei München. Hier wird jede Charge eingelagert, geprüft und chargenweise verpackt. Handwerklich gefertigt, nicht industriell standardisiert. Die Manufaktur ermöglicht uns, naturreine Rohstoffe ohne Aromazusätze, ohne Konservierung und ohne Stabilisatoren zu verarbeiten.
EDEL KRAUT ist ein eigenfinanzierter Familienbetrieb - keine Investoren, keine Kredite, keine externen Anteilseigner. Diese Unabhängigkeit erlaubt uns, Entscheidungen langfristig am Rohstoff und an der Qualität auszurichten, nicht an Quartalszahlen.
Vom Erntefenster bei den Erzeugern über den Wareneingang in Puchheim, die sensorische Erstprüfung, die labortechnische Analyse, die Endfreigabe und die Abfüllung in die finale Verpackung - jeder Schritt ist dokumentiert und rückverfolgbar.
Die Verpackung ist ein Papier-Verbundbeutel mit Aromaschutz-Innenseite, plastikreduziert und ressourcenschonend. Aromen und natürliche Inhaltsstoffe bleiben so über die gesamte Haltbarkeit erhalten. Die Verpackung ist nachhaltig konzipiert und folgt dem EDEL KRAUT-Prinzip der materialbewussten Verarbeitung.
Ausgezeichnet vom Bayerischen Staatsministerium im Umwelt- und Klimapakt Bayern (gültig bis 2028).
Klimaneutraler Versand seit Gründung. Externe Kontrollen durch ÖkoP, TRACES, BVK (Bundesverband Öko-Kontrollstellen) und IFOAM Directory.
Bewertungen
Häufige Fragen zu Weißdornbeeren BIO geschnitten
Hier finden Sie die wichtigsten Fragen rund um unsere geschnittenen Weißdornbeeren BIO - botanisch Fructus Crataegi. Sortenrein, chargengeprüft, in Puchheim abgefüllt.
Weißdornbeeren sind die kugelig-ovalen, tiefroten bis schwarzroten Früchte des Weißdorns - botanisch Crataegus monogyna oder Crataegus laevigata, beides heimische Vertreter der Rosengewächse. Geerntet werden sie im Herbst, wenn sie vollreif sind. In den WHO Herbal Monographs werden sie als Fructus Crataegi geführt.
Weißdornbeeren haben ein mild-fruchtiges Profil mit zarter Säure und einer leicht herb-süßen Note. Der Duft ist warm und beerig. Im Aufguss entwickelt sich eine bernsteinfarbene bis rotbraune Tassenfarbe - je länger die Ziehzeit, desto intensiver Aroma und Farbe. Solo oder in Mischungen geeignet.
Trocken, kühl und lichtgeschützt - idealerweise in einem luftdichten Behälter aus Glas oder Keramik. Bei korrekter Lagerung sind die Beeren mindestens 24 Monate haltbar. Frische Beeren erkennen Sie an der tiefroten Farbe und dem typischen leicht süßlich-herben Duft. Ablauffrist auf der Verpackung beachten.
Ein bis zwei Teelöffel Beeren - rund zwei bis drei Gramm - mit 250 ml siedendem Wasser übergießen und zugedeckt zehn bis fünfzehn Minuten ziehen lassen. Danach abseihen. Für einen kräftigeren Aufguss kann man die Beeren leicht anquetschen, bevor das siedende Wasser dazukommt. Heiß genießen.
Weißdornbeeren enthalten von Natur aus pflanzliche Inhaltsstoffe wie Flavonoide, Procyanidine, Vitamin C, Pektine und Fruchtsäuren. Die Anteile schwanken naturgemäß je nach Standort, Erntejahr und Reifezeitpunkt - eine Eigenschaft, die alle natürlichen Pflanzenrohstoffe teilen.
Wir beziehen Weißdornbeeren direkt von Erzeugern aus kontrolliert biologischem Anbau. Die genaue Herkunft variiert nach Saison und Qualität - Standardregionen sind der Balkan und Osteuropa. Jede Charge ist mit Nummer und Herkunftsangabe dokumentiert und chargenweise nachvollziehbar.
Es sind verschiedene Pflanzenteile derselben Pflanze. Beeren (Fructus Crataegi) sind die roten Herbstfrüchte - ganz und sortenrein. Blätter mit Blüten (Folium et Flos Crataegi) sind die im Frühjahr und Sommer geernteten oberirdischen Teile mit weißen Blütenständen. Beide eignen sich für Aufgüsse, haben aber unterschiedliches Aroma und Inhaltsstoff-Profil.
Beeren
Inhalt: 0.13 Kilogramm (53,08 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.1 Kilogramm (59,00 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (55,60 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,60 €* / 1 Kilogramm)
