BIO Süßholzwurzel Tee | Süßholz 100g Tüte
5,90 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unsere Qualitätsversprechen:
- 💚 Süßholzwurzel geschnitten - die Wurzel selbst, kein Extrakt und keine Lakritzware
- 💚 Tiefe, lang anhaltende Süße mit holzig-herber Lakritznote
- 💚 Ungeschältes Wurzelmaterial - Rinde und Innenholz bleiben erkennbar
- 💚 Sortenrein: 100 % Süßholzwurzel, ohne Beimischung und ohne Trennmittel
- 💚 BIO Süßholzwurzel in Manufaktur-Qualität abgefüllt
- 💚 Naturbelassen - ohne zugesetzte Aromen und ohne Süßungsmittel
Süßholzwurzel
Mit den Ursprüngen in China verbreitete sich das Süßholz in Europa im Zuge der Asienfeldzüge Alexanders des Großen nach Europa. Es handelt sich beim Süßholz um eine frostempfindliche aber auch sonnenverliebte Pflanze. Botanisch gehört Sie zur Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae). Sie erreicht eine Wuchshöhe von bis zu einem Meter.
Heutzutage findet man die Pflanze im gesamten Mittelmeerraum. In Kulturen werden die langen Wurzelausläufer, welche als Gewürz verwendet werden, im Herbst von der Hauptwurzel getrennt, ausgegraben, gewaschen, geschält und getrocknet.
Lakritze
Der deutsche Begriff "Lakritze" findet seinen Ursprung im lateinischen: glycyrrhiza. Dieses wiederrum dockt an die griechischen Begriffe glykys für süß und rhiza für Wurzel an. Da das aus der Süßholzwurzel gewonnene Extrakt als Flüssigkeit (liquor) deklariert wurde kam es im Laufe der Zeit über die Begriff "liquiritia" schließlich zu dem heute bekannten Namen Lakritze
Hildegard von Bingen proklamiert die alte Weisheit von Hippokrates:
"Die Lebensmittel sollen eure Heilmittel und die Heilmittel eure Lebensmittel sein.."
Warum hier die Wurzel steht und nicht das fertige Lakritz
Im Handel meint „Lakritz“ fast immer das Endprodukt: ein eingedickter Wurzelauszug, gesüßt, mit Stärke oder Mehl gebunden und in Form gebracht. Hier bekommen Sie die Stufe davor, nämlich die getrocknete und geschnittene Wurzel, aus der dieser Auszug überhaupt erst gewonnen wird.
Der Unterschied ist kein feiner. Ein Lakritzerzeugnis ist rezeptiert und in seiner Zusammensetzung festgelegt. Die Wurzel dagegen überlässt Ihnen jede Entscheidung: wie viel davon in eine Mischung geht, ob sie eine Teekomposition trägt oder nur grundiert, und ob Sie überhaupt in Richtung Lakritz gehen oder Süßholz als Gewürz einsetzen.
Diese Freiheit hat eine Kehrseite, die wir nicht kleinreden. Süßholzwurzel ist die dosierempfindlichste Zutat in unserem Teesortiment, und die Menge sollte bewusst gewählt werden.
BIO Süßholzwurzel Tee | Süßholz
Mit Süßholz kaufen Sie ein altbewährtes Multitalent
Der süße Sud der Wurzel war bereits im Altertum häufig eingesetzt. In Europa erlangte die Süßholzwurzel durch Hildegard von Bingen Bekanntheit.
Süßholzwurzeln sind süßer als Rohrzucker
Süßholzwurzeln tragen ihren Namen zurecht, denn sie sind süßer als Rohrzucker. Der süße Geschmack entsteht durch den Inhaltsstoff Glycyrrhizin.
Wie Süßholz riecht, schmeckt und sich im Aufguss verhält
Die Schnittstücke sind hart, faserig und ausgeprägt holzig. Süßholz ist kein weiches Blattmaterial, sondern echtes Wurzelholz, und das merkt man schon beim Umfüllen. Bricht man ein Stück, tritt der Farbunterschied hervor: außen graubraune Rinde, innen ein helles, deutlich gelbliches Holz.
Geruchlich ist die trockene Ware zurückhaltend, fast unauffällig süßlich-erdig. Das täuscht. Im heißen Wasser tritt die Süße sehr schnell hervor und bleibt lange am Gaumen stehen. Wer nur Süße erwartet, bemerkt eine zweite Ebene: eine herb-holzige, in höherer Dosierung fast bittere Note, die den Aufguss davor bewahrt, plump zu schmecken.
Zwei Stellschrauben bestimmen das Ergebnis, allerdings nicht gleich stark. Die Menge zählt sehr viel, die Ziehdauer vergleichsweise wenig, weil die süß schmeckenden Bestandteile früh in Lösung gehen. Ein zu süßer Aufguss lässt sich deshalb nicht durch kürzeres Ziehen retten, sondern nur durch weniger Wurzel im nächsten Ansatz.
Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung):
EDEL KRAUT GmbH Josefstr. 23
82178 Puchheim
Deutschland
https://www.edel-kraut.de/
info@edel-kraut.de
Wie wird ein Süßholzwurzel Tee BIO zubereitet?
Für einen Süßholzwurzel-Tee können Sie 1-2 Teelöffel der Wurzel mit ungefähr 200 Milliliter kochendem Wasser übergießen. Der Tee sollte zugedeckt ungefähr 5-8 Minuten ziehen. Anschließend können Sie den Tee umrühren und abseihen. Süßwurzel-Tee kann nach Belieben gesüßt werden.
Die Mengenangabe im Zubereitungsfeld kann bewusst knapper ausfallen, als man es von Blattkräutern gewohnt ist. Das ist kein Sparhinweis, sondern folgt aus der Süßintensität der Wurzel: Wer nach Gefühl und großzügig dosiert, bekommt einen Aufguss, der nur noch nach Lakritz schmeckt und sonst nach nichts.
In Mischungen bleibt Süßholz Nebendarsteller. Sobald es die Hauptmenge stellt, sind die übrigen Zutaten zwar noch enthalten, aber nicht mehr herauszuschmecken. Gut abgestimmt sind Anis und Fenchel süß, die die Süße ins Würzige ziehen, dazu Ingwer geschnitten für Schärfe und Orangenschalen für eine fruchtig-herbe Gegenspur.
In der Küche behandelt man die Wurzel wie ein Lorbeerblatt. Sie zieht mit und kommt vor dem Servieren wieder heraus. Das trägt in Rotkohl ebenso wie in Punschansätzen, wo sie einen Teil des Zuckers ersetzen kann.
Eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind stets von elementarer Bedeutung und können nicht ersetzt werden.
Bei EDEL KRAUT kaufen Sie die Süßholzwurzel in absoluter Premium BIO Qualität. Die Wurzel des Süßholz ist am bekanntesten durch ihre Weiterverarbeitung zu der Süßigkeit "Lakritze".
Süßholzwurzel geschnitten statt gemahlen, ungeschält statt geglättet: unsere Entscheidungen
Süßholz ist auch gemahlen zu bekommen, und für manche Anwendungen ist das bequemer. Wir liefern trotzdem geschnitten und bieten das Süßholzwurzel Pulver separat an.
Zweite Entscheidung: Wir schälen nicht. Geschälte Süßholzware sieht gleichmäßiger aus, verliert dabei aber genau die Rindenschicht. Ungeschält bleibt das Erscheinungsbild uneinheitlicher, dafür sehen Sie, was Sie haben.
Bei EDEL KRAUT bestellen Sie Süßholz aus kontrolliert biologischem Anbau
Bei EDEL KRAUT kaufen Sie Süßholzwurzel in Premium-Qualität aus biologischem Anbau. Die Kraft und die Energie der Kräuter bleibt durch eine schonende Verarbeitung erhalten. Sowohl die Verarbeitung als auch die Verpackung der Bio-Produkte erfolgt in liebevoller Handarbeit. EDEL KRAUT steht für höchste Standards beim Anbau und der Verpackung der Rohstoffe für eine stets gleichbleibende Höchstqualität. Süßholzwurzel von EDEL KRAUT enthält keine künstlichen Zusätze oder Konservierungsstoffe.
Bewertungen
Schmackhafter Tee
Beste Qualität danke
Empfehlung
Klare Kaufempfehlung
Ausgezeichnetes Produkt! Tee schmeckt wunderbar. Super schneller Versand.
Ausgezeichnetes Produkt! Tee schmeckt wunderbar.
Super schneller Versand. Bezahlmöglichkeit über amazon pay ist klasse.
Danke Edel Kraut! (-:
