BIO Curry Jaipur 100g Tüte
4,90 €
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Unsere Qualitätsversprechen:
- 💚 Curry Pulver - Gewürzmischung aus acht Gewürzen und Salz
- 💚 Fein und gleichmäßig vermahlenes Currypulver
- 💚 Curry Gewürz: Mittelscharf mit fruchtig-frischer Spitze über erdiger Grundwürze
- 💚 Curry Jaipur - BIO in Manufaktur-Qualität
- 💚 Naturbelassen - ohne zugesetzte Aromen und Farbstoffe
- 💚 Nachhaltig verpackt im Papier-Verbund und Glas
Was Curry Jaipur ausmacht
Mit Currypulver kaufen Sie eine Gewürzmischung für ein exotisches Aroma
Bei EDEL KRAUT erhalten Sie indisches Curry in einer hervorragenden Qualität. Die Farbe, der Geruch sowie der Geschmack des EDEL KRAUT Bio Currys spiegeln die Premium-Qualität wieder. Unsere erlesenen Zutaten sind in der indisch-ayurvedischen Küche ein fester Bestandteil.
Mit BIO Jaipur Curry erhalten Sie eine besonders vielseitig verwendbare Gewürzmischung. Das mittelscharfe Gewürz vereint Schärfe mit einer fruchtig-frischen Note. Indisches Curry verleiht zahlreichen verschiedenen Gerichten den exotischen Feinschliff.
Curry Jaipur lebt von zwei Ebenen. Unten liegt eine warme, erdig-herzhafte Grundwürze, darüber eine hellere, fruchtig-frische Spitze. Die Schärfe ist deutlich vorhanden, drängt sich aber nicht vor: Sie baut sich als Wärme auf, statt sofort zu stechen. Genau dieser mittlere Schärfegrad macht die Mischung für Tische brauchbar, an denen nicht alle gleich scharf essen.
Der praktische Nutzen liegt im Weglassen. Wer indisch geprägt kocht, wägt sonst mehrere Einzelgewürze ab und stimmt sie aufeinander ab. Hier übernimmt die Mischung die Grundwürze; nachjustiert wird bei Bedarf gezielt, etwa mit Kurkuma Pulver für mehr Farbe oder Ingwer Pulver für mehr Frische. Wer das Gegenteil sucht, also die dunklere, röstige Richtung, findet sie eher im Garam Masala.
Die Produkteigenschaften von Curry Jaipur
Das Pulver ist fein und gleichmäßig vermahlen und zeigt ein warmes Goldgelb, das je nach Charge leicht ins Ockerfarbene spielt. Farbunterschiede zwischen zwei Bestellungen sind normal: Sie hängen am Pigmentgehalt der eingesetzten Rohware und nicht an einer geänderten Rezeptur.
Im Duft führen die zitrisch-holzigen Töne des Korianders, darunter liegt eine erdig-süßliche Basis mit einer leicht bitteren Kante. Am Gaumen setzt die Schärfe verzögert ein und bleibt im mittleren Bereich. In heißem Fett öffnet sich das Aroma spürbar, weshalb der Duft aus dem Glas und der Duft im fertigen Gericht deutlich auseinanderfallen.
EDEL KRAUT Jaipur Curry Pulver enthält fünf verschiedene Geschmackskomponenten
Das ideale Curry Gewürz hält die Balance der fünf verschiedenen Komponenten: süß, fruchtig-frisch, scharf, würzig und neutral. Für eine süße Note enthält EDEL KRAUT Currypulver Zimt, Ingwer verleiht dem Gewürz ein fruchtig-frisches Aroma. Eine scharfe Komponente bringt Chili mit sich. Für die würzige Note sorgt der Bockshornklee, das neutrale Aroma des Kurkuma rundet das Gewürz ab.
Angaben zum Hersteller (Informationspflichten zur GPSR Produktsicherheitsverordnung):
EDEL KRAUT GmbH Josefstr. 23
82178 Puchheim
Deutschland
https://www.edel-kraut.de/
info@edel-kraut.de
Indisches Curry ist eine unverzichtbare Gewürzmischung
Die EDEL KRAUT Curry Gewürzmischung können Sie vielfältig einsetzen: Jaipur Curry harmoniert mit Gemüse-, Reis, Nudel-, Wok- und Fischgerichten, Tofu, Linsen, Dips und Vinaigrette oder mit Früchten und Kokosmilch. Besonders gut geeignet ist Jaipur Curry zum Verfeinern zahlreicher japanischer und thailändischer Gerichte sowie sämtlicher indischer Speisen, beispielsweise Vindaloo, Paneer oder Punjab.
Den Verwendungsmöglichkeiten des Currypulvers sind kaum Grenzen gesetzt: Es gibt zahlreiche Curry Gerichte in nahezu unzähligen Varianten. Das Currypulver können Sie vor dem Kochen in Öl angerösten, damit sich das Aroma des Gewürzes optimal entfalten kann. Das Öl darf jedoch nicht zu heiß werden, da das Curry ansonsten bitter wird.
Die Lebensweise durch eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu optimieren ist stets von elementarer Bedeutung.
Acht Gewürze, ein Teelöffel: Rezeptur und Dosierung
Acht Gewürze und Salz ergeben die Rezeptur. Koriander steht an erster Stelle des Zutatenverzeichnisses und trägt damit den größten Mengenanteil; von ihm kommt die zitrisch-frische Linie. Kurkuma liefert Farbe und eine milde Erdigkeit, Ingwer die fruchtige Spitze, Bockshornklee die typische, leicht bittere Curry-Tiefe. Chili setzt die Schärfe, Zwiebel und Knoblauch die herzhafte Basis, Zimt eine dezent süßliche Kante.
Dosierung und Zubereitung: 1 bis 2 Teelöffel auf vier Portionen. Für ein rundes Aroma das Pulver kurz in etwas Öl oder Ghee anschwitzen, bevor Gemüse, Linsen, Fisch oder Fleisch dazukommen. Das Fett darf dabei nicht rauchen, weil Currypulver bei zu hoher Hitze bitter wird. Wer die Schärfe zurückhaltender mag, gibt die Mischung erst gegen Ende der Garzeit dazu.
Zwei Punkte, die beim Abschmecken häufig übersehen werden: Die Rezeptur enthält bereits Salz, deshalb gehört das Nachsalzen ans Ende. Und Kokosmilch, Joghurt oder Sahne nehmen Schärfe zurück, während Säure aus Limette oder Tomate sie deutlicher hervortreten lässt.
Zur Qualität unseres Curry Gewürz
Wie aus acht Gewürzen eine Curry-Charge wird
Eine Gewürzmischung ist vor allem eine Entscheidung über Verhältnisse. Bei Curry Jaipur liegt der Koriander vorn und der Chili weit hinten. Daraus ergibt sich der mittlere Schärfegrad, der die Mischung alltagstauglich macht, und daraus ergibt sich auch, warum sie nicht wie ein Hot Curry schmeckt.
Bewertungen
Nicht zu scharf aber gut würzig
Vom Geschmack einfach super steht den currypasten
Ich habe es schon zum dritten Mal
unverzichtbar
Super Geschmack.
