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Schwarzer Pfeffer

Mit Schwarzem Pfeffer kaufen Sie einen Klassiker unter den Gewürzen

Der Schwarze Pfeffer stammt ursprünglich aus dem Südwesten Vorderindiens. Bevor der Pfeffer über den Seeweg nach Europa gelangte galt er als besonders kostbares Gut: Der Schwarze Pfeffer war einst so wertvoll, dass er mit Gold aufgewogen wurde. Heutzutage ist der Pfeffer als alltägliches Gewürz in jeder Küche zu finden. Mit einem Jahresdurchschnitt in Höhe von 200.000 Tonnen gehört Pfeffer zu den am meisten gehandelten Gewürzen weltweit.

Schwarzer Pfeffer wird in Brasilien, Indien, Vietnam, Malaysia, Indonesien, Madagaskar, Thailand sowie in Sri Lanka angebaut. Pfefferbäume bevorzugen warme Temperaturen und wachsen an Holzpfählen oder auf Bäumen. Schwarzer Pfeffer wird aus den Früchten der Pflanze hergestellt, die kurz vor der Reife geerntet und anschließend getrocknet werden. Dadurch erhält der Pfeffer ein besonders starkes Aroma. Ähnlich wie bei Teeblättern beginnt anschließend ein Nachreifeprozess.

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Der Schwarze Pfeffer stammt ursprünglich aus dem Südwesten Vorderindiens. Bevor der Pfeffer über den Seeweg nach Europa gelangte galt er als besonders kostbares Gut: Der Schwarze Pfeffer war einst so wertvoll, dass er mit Gold aufgewogen wurde. Heutzutage ist der Pfeffer als alltägliches Gewürz in jeder Küche zu finden. Mit einem Jahresdurchschnitt in Höhe von 200.000 Tonnen gehört Pfeffer zu den am meisten gehandelten Gewürzen weltweit.

Schwarzer Pfeffer wird in Brasilien, Indien, Vietnam, Malaysia, Indonesien, Madagaskar, Thailand sowie in Sri Lanka angebaut. Pfefferbäume bevorzugen warme Temperaturen und wachsen an Holzpfählen oder auf Bäumen. Schwarzer Pfeffer wird aus den Früchten der Pflanze hergestellt, die kurz vor der Reife geerntet und anschließend getrocknet werden. Dadurch erhält der Pfeffer ein besonders starkes Aroma. Ähnlich wie bei Teeblättern beginnt anschließend ein Nachreifeprozess.

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