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Piment

Piment: der „Wunderpfeffer“ aus Jamaika

Der Begriff Piment geht auf den spanischen Ausdruck „pimienta“ zurück, welcher übersetzt Pfeffer bedeutet. Der Piment ist jedoch kein Pfeffer – die Bezeichnung ist auf ein Missverständnis zurückzuführen: Als Kolumbus einen Seeweg nach Indien suchte, entdeckte er in der Karibik die vermeintlichen Pfefferwälder.

Denn die braunen Pimentkörner sehen dem Pfeffer nicht nur ähnlich, sondern schmecken auch angenehm scharf. Als der Fehler aufgeklärt wurde, geriet der Piment zunächst für fast 100 Jahre in Vergessenheit und gelangte erst nach Europa, als die Engländer das Gewürz im 17. Jahrhundert importierten.

Der Piment gedeiht besonders gut in Jamaika und ist daher auch als Jamaikapfeffer bekannt. Der immergrüne Pimentbaum wird bis zu 15 Meter hoch und trägt zahlreiche runde kleine Früchte. Die Früchte der Piment-Pflanze werden für das volle Aroma kurz vor der Reife geerntet, in der Sonne getrocknet und anschließend geröstet und fermentiert.

Piment: der „Wunderpfeffer“ aus Jamaika Der Begriff Piment geht auf den spanischen Ausdruck „pimienta“ zurück, welcher übersetzt Pfeffer bedeutet. Der Piment ist jedoch kein Pfeffer – die... mehr erfahren »
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Piment: der „Wunderpfeffer“ aus Jamaika

Der Begriff Piment geht auf den spanischen Ausdruck „pimienta“ zurück, welcher übersetzt Pfeffer bedeutet. Der Piment ist jedoch kein Pfeffer – die Bezeichnung ist auf ein Missverständnis zurückzuführen: Als Kolumbus einen Seeweg nach Indien suchte, entdeckte er in der Karibik die vermeintlichen Pfefferwälder.

Denn die braunen Pimentkörner sehen dem Pfeffer nicht nur ähnlich, sondern schmecken auch angenehm scharf. Als der Fehler aufgeklärt wurde, geriet der Piment zunächst für fast 100 Jahre in Vergessenheit und gelangte erst nach Europa, als die Engländer das Gewürz im 17. Jahrhundert importierten.

Der Piment gedeiht besonders gut in Jamaika und ist daher auch als Jamaikapfeffer bekannt. Der immergrüne Pimentbaum wird bis zu 15 Meter hoch und trägt zahlreiche runde kleine Früchte. Die Früchte der Piment-Pflanze werden für das volle Aroma kurz vor der Reife geerntet, in der Sonne getrocknet und anschließend geröstet und fermentiert.

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