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Kurkuma Pulver

Kurkuma ist eines der ältesten Gewürze

Die Geschichte der Kurkuma-Pflanze reicht in ihrem Ursprungsland Südostasien bis zu 4000 Jahre zurück. Kurkuma gehört somit möglicherweise zu den am längsten verwendeten Gewürzen.

Die Pflanze, die zur Familie der Ingwergewächse gehört, bevorzugt warme Temperaturen und eine hohe Luftfeuchtigkeit und wächst daher in tropischen Regionen. Kurkuma besitzt wie der Ingwer sogenannte Rhizome. Rhizome stellen unterirdisch wachsende Triebe dar, welche in der Lage sind besonders viele Nährstoffe zu speichern.

Der Pflanzenstoff Curcumin verleiht der Kurkuma-Knolle die gelbliche Farbe. Umgangssprachlich wird Kurkuma daher auch als „Gelber Ingwer“ bezeichnet. Kurkuma ist in der asiatischen, orientalischen und nordafrikanischen Küche beliebt. In der traditionellen chinesischen Medizin und in der ayurvedischen Heilkunst ist Kurkuma ein fester Bestandteil.

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Kurkuma ist eines der ältesten Gewürze

Die Geschichte der Kurkuma-Pflanze reicht in ihrem Ursprungsland Südostasien bis zu 4000 Jahre zurück. Kurkuma gehört somit möglicherweise zu den am längsten verwendeten Gewürzen.

Die Pflanze, die zur Familie der Ingwergewächse gehört, bevorzugt warme Temperaturen und eine hohe Luftfeuchtigkeit und wächst daher in tropischen Regionen. Kurkuma besitzt wie der Ingwer sogenannte Rhizome. Rhizome stellen unterirdisch wachsende Triebe dar, welche in der Lage sind besonders viele Nährstoffe zu speichern.

Der Pflanzenstoff Curcumin verleiht der Kurkuma-Knolle die gelbliche Farbe. Umgangssprachlich wird Kurkuma daher auch als „Gelber Ingwer“ bezeichnet. Kurkuma ist in der asiatischen, orientalischen und nordafrikanischen Küche beliebt. In der traditionellen chinesischen Medizin und in der ayurvedischen Heilkunst ist Kurkuma ein fester Bestandteil.

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