Hildegard von Bingen Kräuter und Kräutertees
Hildegard von Bingen lebte im Mittelalter und ist für ihre "Hildegard von Bingen Heilkunde" weltbekannt. Die Expertin für Heilpflanzen und Ernährung war eine gebildete und bedeutende Frau. Hildegard von Bingen wurde im Jahr 1098 geboren und ist in einer großen Familie aufgewachsen. Ihre berühmten sogenannten "göttlichen Visionen" sollen sie bereits als Kind begleitet haben. Aufgrund ihrer Verbundenheit mit Gott gründete sie als Äbtissin das Kloster Rupertsberg. Papst Benedikt XVI ernannte die Bennedikter-Nonne zur Kirchenlehrerin. Bereits zu Lebzeiten galt von Bingen als Heilige und war auch unter dem Namen "Heilige Hildegard" bekannt.
Hildegard von Bingen war Autorin und Beraterin zahlreicher populärer Persönlichkeiten zu ihrer Zeit. Sie schrieb viele Bücher, die bereits damals eine wichtige Literatur darstellten. Von Bingen verknüpfte medizinische Traditionen mit ihrem umfangreichen Wissen über Heilpflanzen. In ihren Werken sind über 1800 Rezepturen für verschiedenste Anwendungen zu finden, bestehend aus den „Hildegard von Bingen Kräutern“ und weiteren natürlichen Heilmitteln.
Ihre Bücher handeln von ihrer Heilkunde, der Medizin, der Ernährungslehre sowie von religiösen Themen. Eine ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensführung tragen laut Bingen dazu bei, Krankheiten vorzubeugen. Hildegards Schriften enthalten zahlreiche Hinweise für gesunde Lebensmittel und Pflanzen bzw. eine gesunde Ernährung. In einem separaten Werk gibt sie zudem Empfehlungen für die seelische Gesundheit, da die ganzheitliche Betrachtungsweise bei der "Hildegard von Bingen Heilkunde" im Vordergrund steht: In ihrem ganzheitlichen Ansatz wird stets der gesamte Mensch betrachtet und miteinbezogen. Laut Hildegard ist für die Gesundheit des Menschen entscheidend, dass sich Körper und Seele im Gleichgewicht befinden.
Auf den umfangreichen Schriften und Hildegards Werken beruhend wurde im Jahr 1970 von dem Arzt Gottfried Hertzka der bis heute geläufige Begriff "Hildegard-Medizin" etabliert. Die mittelalterliche Medizin der Hildegard von Bingen setzte auf die Heilkraft der Natur, um Krankheiten vorzubeugen bzw. die Heilung zu unterstützen. Die Hildegard-Heilkunde mit ihren zahlreichen Rezepten und Heilmitteln ist auch aus heutiger Sicht interessant: Hildegard Heilmittel aus der Natur bereichern die Naturheilkunde und sollten in keiner Hausapotheke fehlen.
Neben den Hildegard von Bingen Kräutern spielen in der Hildegard-Medizin auch Gewürze eine bedeutende Rolle. Von Bingen setzte längst vergessene Kräuter zum Würzen ihrer Speisen ein. Teilweise wurden diese gemahlen und in einen Teig aus Dinkel gegeben. Besonders häufig verwendete Hildegard Kekse aus Dinkel und Galgant. Denn der Galgant zählte zu Bingens Lieblings-Heilpflanzen. Sie schätzte die wertvolle Pflanze für deren Wirkung. Laut Hildegard verfügt der Galgant über einen positiven Einfluss auf eine gute Verdauung. Das Gewürz stellte daher einen Bestandteil Bingens täglicher Ernährung dar.
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