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Kardamom

Mit dem Kardamom Gewürz kaufen Sie eines der kostbarsten Kräuter der Welt

Grüner Kardamom gehört weltweit zu den kulturgeschichtlich ältesten Gewürzen. In der östlichen Welt blickt Kardamom, der ursprünglich aus Indien stammt, auf eine mehrere tausend Jahre alte Geschichte zurück. Insbesondere in Asien und im Orient ist Kardamom ein wichtiges Gewürz.

Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse, da die Staude wie der Ingwer unterirdische Rhizome ausbildet. Verwendet werden allerdings lediglich die Kapseln der Pflanze mit den darin enthaltenen Samen. Kardamom-Stauden, die bis zu fünf Meter hoch werden können, gedeihen in einem feuchten und warmen Klima und bevorzugen halbschattige Waldränder. Grüner Kardamom wächst in Südindien, Thailand, Sri Lanka und im Iran und wird heutzutage auch in Madagaskar, Guatemala und in Vietnam kultiviert.

Kardamomkapseln werden im unreifen Zustand geerntet, damit sich diese nicht öffnen und werden anschließend getrocknet. Die Ernte des Kardamoms ist aufwändig – denn die Fruchtkapseln werden per Hand geerntet. Neben Safran und Vanille gehört Kardamom daher zu den teuersten Gewürzen weltweit.

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Kardamom

Mit dem Kardamom Gewürz kaufen Sie eines der kostbarsten Kräuter der Welt

Grüner Kardamom gehört weltweit zu den kulturgeschichtlich ältesten Gewürzen. In der östlichen Welt blickt Kardamom, der ursprünglich aus Indien stammt, auf eine mehrere tausend Jahre alte Geschichte zurück. Insbesondere in Asien und im Orient ist Kardamom ein wichtiges Gewürz.

Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse, da die Staude wie der Ingwer unterirdische Rhizome ausbildet. Verwendet werden allerdings lediglich die Kapseln der Pflanze mit den darin enthaltenen Samen. Kardamom-Stauden, die bis zu fünf Meter hoch werden können, gedeihen in einem feuchten und warmen Klima und bevorzugen halbschattige Waldränder. Grüner Kardamom wächst in Südindien, Thailand, Sri Lanka und im Iran und wird heutzutage auch in Madagaskar, Guatemala und in Vietnam kultiviert.

Kardamomkapseln werden im unreifen Zustand geerntet, damit sich diese nicht öffnen und werden anschließend getrocknet. Die Ernte des Kardamoms ist aufwändig – denn die Fruchtkapseln werden per Hand geerntet. Neben Safran und Vanille gehört Kardamom daher zu den teuersten Gewürzen weltweit.

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